Name: Resep Ayam Suwir Kemangi
Yield: 0
Ingredients: 450 g (2 filet) dada ayam tanpa kulit; 80 g kemangi; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sdm santan instan; 1 sdt kaldu ayam; 1750 ml air, untuk merebus; 3 sdm minyak, untuk menumis; 15 butir bawang merah; 15 buah cabai rawit merah; 3 buah buah cabai merah besar; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm gula merah sisir; ½ sdt garam

bontangpost.id – Resep ayam suwir kemangi pedas yang bakal bikin boros nasi. Sajikan bersama sayur dan lauk pendamping yang pas supaya makan jadi makin mantap.

Resep Ayam Suwir Kemangi

Print Recipe

Ingredients

450 g (2 filet) dada ayam tanpa kulit
80 g kemangi
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm santan instan
1 sdt kaldu ayam
1750 ml air, untuk merebus
3 sdm minyak, untuk menumis
15 butir bawang merah
15 buah cabai rawit merah
3 buah buah cabai merah besar
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm gula merah sisir
½ sdt garam

Instructions

Rebus daging ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan daging ayam, sisihkan 100 ml kaldu sisa merebus. Suwir-suwir daging ayam, lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk rata. Tuang santan dan kaldu ayam, aduk rata dan masak selama beberapa menit.
Kecilkan api, tambahkan kaldu ayam, aduk. Masak hingga meresap atau hingga airnya menyusut hampir habis.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.