bontangpost.id – Ada jenis keripik singkong pedas manis dengan aroma daun jeruk dan serai. Biasanya, keripik ini disebut dengan ceriping.
Kamu bisa mengikuti resep keripik singkong pedas untuk 300 gram. Cocok untuk camilan weekend ini.
Resep Keripik Singkong Pedas
Print RecipeIngredients
- 750 gram singkong kuning kupas, iris melintang setipis mungkin
- 1liter air, campur dengan 1 sdt garam
- 1liter air, campur dengan 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Minyak goreng secukupnya
- 15 lembar daun jeruk, iris halus
- 8 cm pangkal batang serai, iris tipis
- Bumbu halus
- 100 gram cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
Instructions
- Rendam irisan singkong dalam air garam selama 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan. Bubuhkan dengan baking powder ke dalam singkong. Campur dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan singkong sedikit demi sedikit, aduk dan pisahkan irisan singkong lengket. Goreng hingga singkong matang dan renyah.
- Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan dengan daun jeruk dan serai, tumis kembali. Kecilkan api, aduk hingga bumbu kering dan matang. Matikan api kompor.
- Masukkan singkong goreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh singkong terlapisi bumbu. Simpan dalam wadah, tutup rapat.
Source:
kompas
