bontangpost.id – Ada rasa segar dan pedas di sana, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah. Cocok disantap saat hujan, sesuai dengan cuaca Bontang, Sabtu (17/12/2022) pagi ini.

Resep Tongseng Ayam Pedas

Ingredients

3 buah dada ayam
300 g kol
15 buah cabai rawit merah
½ buah jeruk nipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdm kaldu ayam
500 ml santan
2 batang bawang daun
3 buah tomat hijau
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
Bumbu halus;
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 cm jahe
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica, sangrai
1 ruas kunyit, bakar

Instructions

Cuci ayam sampai bersih dan potong kecil. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
Masukkan ayam dan aduk perlahan. Lalu masukkan air, santan, kecap manis, kaldu ayam dan gula pasir. Masak kuah hingga mendidih dan mengental.
Terakhir masukkan cabai rawit, kol, tomat dan bawang daun. Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Simak berita menarik bontangpost.id lainnya di Google News

Ikuti berita-berita terkini dari bontangpost.id dengan mengetuk suka di halaman Facebook kami berikut ini:

Source: masakapahariini

Tags: resep masakan