bontangpost.id – Ini salah satu hidangan sederhana, namun nikmat. Selain berprotein tinggi dan hemat, tempe begitu tepat disandingkan dengan saus asam manis. Yuk, coba resep ini di rumah.
Resep Tempe Crispy Saus Asam Manis
Ingredients
- 1 papan tempe, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 350 g tepung terigu serba guna
- Bahan saus;
- 3 butir bawang merah, haluskan
- ½ buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah timun, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris korek api
- 2 sdm margarin
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 sdm saus tomat
- ½ sdt kecap Inggris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 3 buah cabai merah, iris korek api
- 1 sdm tepung jagung
- Kaldu ayam
- gula pasir
- biji wijen, sangrai
- air
Instructions
- Rendam tempe dengan bawang putih dan sedikit garam selama kurang lebih 10 menit. Kemudian masukkan bersama kocokan telur. Balut tempe dengan tepung serba guna hingga rata dan tempe habis.
- Goreng tempe di atas api sedang. Masak hingga tempe kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat saus asam manis: Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Lalu masukkan bawang merah dan bawang bombay. Aduk rata, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, kecap inggris, minyak wijen, kaldu ayam, gula pasir, cabai merah, wortel, timun, daun bawang. Tambahkan air sedikit saja. Koreksi rasa. Setelah saus matang, tambahkan tepung jagung yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk hingga rata dan mulai mengental.
