BONTANGPOST.ID – Cadangan beras pemerintah untuk wilayah Kalimantan Timur (Kaltim) terjaga dan aman hingga akhir tahun ini.
Kaltim memiliki Cadangan Beras Pemerintah Provinsi (CBPP) terbanyak di Kalimantan, dengan jumlah mencapai 506,32 ton.
Pada Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Tahun 2024 yang diadakan secara daring oleh Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri) pada Senin (16/12), Badan Pangan Nasional (Bapanas) memetakan stok CBPP se-Indonesia. Hingga pekan kedua Desember 2024, total stok CBPP adalah 7.500 ton.
Semua provinsi di Kalimantan berwarna hijau pada peta CBPP Bapanas, menandakan pengelolaan dan regulasi CBPP yang baik.
Stok CBPP di Kalimantan adalah sebagai berikut:
– Kalimantan Timur: 506,32 ton
– Kalimantan Selatan: 415,51 ton
– Kalimantan Barat: 358,83 ton
– Kalimantan Tengah: 106,76 ton
– Kalimantan Utara: 83,08 ton
Data ini berasal dari Dinas Urusan Pangan se-Indonesia dan diolah oleh Bapanas hingga 13 Desember 2024.
“Kami terus mendorong pemerintah daerah untuk memperkuat cadangan pemerintah, khususnya cadangan pokok. Tidak harus beras, bisa juga pangan lokal,” kata Yusra Egayanti, Direktur Perumusan Standar Keamanan dan Mutu Pangan di Bapanas.
Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 81 Tahun 2024 mengatur percepatan penganekaragaman pangan berbasis potensi sumber daya lokal. Pangan lokal adalah makanan yang dikonsumsi masyarakat setempat sesuai potensi dan kearifan lokal.
“Kami harapkan nanti cadangan pangan pemerintah tidak hanya beras, tapi juga pangan pokok lainnya,” tambah Yusra.
Yusra juga menyampaikan alternatif pelepasan cadangan pangan pemerintah yang sudah disimpan, termasuk regulasi terkait umur simpan dan kriteria turun mutu.
“Standar mutu menentukan kapan cadangan harus dikeluarkan dari stok BUMN, apakah diolah atau dilepaskan untuk pakan dan lain-lain,” jelasnya.
Bapanas juga menyusun cara penyimpanan pangan yang baik untuk menjaga mutu dan keamanan cadangan pangan pemerintah. Ini termasuk penguatan cadangan pangan perishable melalui fasilitas rantai dingin seperti cold storage, reefer container, air blast freezer, dan heat pump dryer. Fasilitas ini tersebar di beberapa provinsi, termasuk cold storage di Kaltim, untuk mencegah food waste. (*)
