bontangpost.id – Bakso adalah makanan yang bahan dasarnya terbuat dari olahan daging sapi giling, dengan tekstur kenyal dan berbentuk bulat.
Cara membuat bakso ayam dengan blender berikut bisa Anda coba sendiri di rumah karena lebih praktis.
Resep Bakso Ayam
Print RecipeIngredients
- 500 gram daging ayam fillet bagian dada dan paha
- 150 gram es batu
- 100 gram tepung tapioka
- 1 buah putih telur yang sudah dibekukan
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Air untuk merebus secukupnya
- Bahan kuah kaldu bakso ayam:
- 4 siung bawang putih halus
- 1 buah daun bawang, iris korek api
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm bawang putih goreng
- 1/2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air untuk merebus kuah secukupnya.
Instructions
Cara Membuat Bakso Ayam
Setelah semua bahan siap, berikutnya cara membuat bakso ayam dengan blender supaya lebih praktis karena sekali giling.
- Masukkan daging ayam fillet dan es batu ke dalam blender, dan giling selama 3 menit.
- Setelah itu matikan blender, dan masukkan putih telur beku, garam, kaldu bubuk, lada, dan gula, lalu giling lagi selama 3 menit.
- Kembali matikan blender, masukkan bawang merah dan bawang putih, dan giling lagi selama 2 menit.
- Kembali matikan blender, tambahkan tepung tapioka dan giling selama 1 menit.
- Setelah itu aduk adonan bakso sambil agak dipukul-pukul.
- Kemudian cetak adonan bakso menjadi bulat-bulat menggunakan tangan dan sendok, sambil dimasukkan ke dalam panci yang berisi air rebusan.
- Rebus bakso ayam hingga mengapung dan biarkan sesaat sampai bakso matang. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah bakso ayam:
- Tumis bawang putih halus ke dalam sedikit minyak sampai aromanya wangi.
- Masukkan bawang putih tumis ke dalam air rebusan dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri, lalu koreksi rasa.
- Setelah rasanya pas dan gurih, tambahkan bawang merah dan putih goreng ke dalam kuah.
- Terakhir tinggal masukkan bakso, siram dengan kuah kaldu, dan siap disantap.
Source:
cnn
