bontangpost.id – Sempat viral di media sosial, puding lumut punya kesan unik karena tampilannya yang berwarna hijau sesuai namanya. Tapi tenang, puding ini tidak benar-benar berbahan dasar lumut. Bahannya berasal dari campuran telur, santan, dan pasta pandan yang telah dicampurkan dan mengeras. Tak hanya itu, kali ini ada rasa yang segar karena ditambahkan vla leci sebagai pendamping puding.
Resep Puding Lumut Vla Leci
Ingredients
- 3 butir telur ayam
- 11 g agar-agar bubuk
- ½ sdt ekstrak vanilla
- 200 ml santan kental
- 150 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 1.5 sdm pasta pandan
- 900 ml air
- Resep vla leci;
- 2 sdm tepung maizena
- 80 ml yogurt
- 450 ml Buavita Lychee
- 6 buah leci kalengan, potong-potong
Instructions
- Kocok telur hingga agak berbusa. Lalu masukkan telur kocok, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, ekstrak vanilla, pasta pandan, santan, dan air ke dalam panci. Panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Diamkan selama 1 menit, lalu aduk kembali hingga muncul gumpalan gumpalan hijau seperti lumut. Tuang ke dalam cetakan puding. Sisihkan hingga tidak panas, lalu diamkan dalam kulkas hingga mengeras. Sisihkan.
- Vla leci: Panaskan Buavita Lychee, tepung maizena, dan yoghurt di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Masukkan potongan buah leci. Angkat. Diamkan sampai suhunya tidak terlalu panas.
- Sajikan puding lumut bersama vla leci.
