BONTANGPOST.ID, Bontang – Tak hanya lezat, camilan berbahan dasar singkong juga dikenal murah, mudah dibuat, dan mengenyangkan. Salah satu makanan yang tengah naik daun di kalangan pecinta masakan rumahan adalah Singkong Thailand Lumer—hidangan khas Thailand yang menggabungkan kelembutan singkong kukus dengan saus santan kental dan manis yang menggoda.
Bahan-bahan sederhana, rasa istimewa. Untuk membuat camilan ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sangat mudah didapat di pasar tradisional atau toko swalayan.
Singkong Thailand Lumer sangat pas disajikan sebagai camilan sore, teman minum teh, ataupun sebagai hidangan penutup saat menjamu tamu. Kelembutan singkong berpadu sempurna dengan saus santan yang gurih dan manis, menciptakan sensasi lumer di lidah.
Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan untuk menu buka puasa, bekal anak, atau bahkan ide jualan rumahan karena tampilannya yang menarik dan rasa yang disukai semua kalangan.
Bagi yang menyukai eksplorasi rasa, saus santan bisa diperkaya dengan tambahan vanilla, sedikit kayu manis, atau bahkan taburan wijen sangrai. Sedangkan toppingnya bisa divariasikan dengan keju parut, meses, atau buah segar seperti mangga dan kelapa muda parut. (*)
Ingredients
- • 500 gram singkong, dikupas dan dipotong-potong
- • 3 lembar daun pandan, diikat simpul
- • 100 ml susu evaporasi
- • 200 ml santan kental
- • 2 sendok makan gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- • 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)
- • Sejumput garam
Instructions
1. Mengolah singkong – Kupas dan potong singkong sesuai selera, lalu cuci bersih. Kukus singkong bersama daun pandan selama sekitar 25–30 menit atau hingga empuk dan berwarna bening. Daun pandan akan memberi aroma harum yang khas dan alami.
2. Membuat saus santan – Di panci kecil, campur santan, susu evaporasi, gula, dan garam. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga adonan mengental menjadi saus yang lembut dan lumer.
3. Penyajian – Tata singkong kukus di piring atau mangkuk saji, lalu siramkan saus santan hangat di atasnya. Untuk hasil maksimal, sajikan segera setelah matang agar kehangatan dan kelembutan singkong tetap terjaga
