bontangpost.id – Biji salak merupakan makanan khas takjil. Sebenarnya biji salak mirip dengan kolak, hanya saja bahan utamanya ubi. Menu takjil ini terdiri dari tiga komponen yang pertama biji salak, saus gula dan saus santan.
Bahan-bahannya juga mudah ditemukan loh, jadi kalian bisa dengan mudah membuatnya dirumah.
Resep Biji Salak
Ingredients
- ½ kg ibu jalar yang telah dikupas, dicuci, kemudian dikukus.
- 100 gr tepung kanji
- ½ sendok teh (sdt) garam
- Bahan-bahan Saus Gula:
- 500 mililiter air matang
- 200 gr gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Bahan-bahan Saus Santan:
- 400 mililiter santan kental
- 1 sendok teh (sdt) garam
- 2 lembar daun pandan
Instructions
- Haluskan ubi yang telah dikukus, campurkan dengan tepung kanji dan garam. Aduk hingga merata
- Bentuk adonan berbentuk lonjong seperti biji salak
- Rebus air hingga mendidih, masukan biji salak yang telah dibentuk sebelumnya. Rebus hingga biji salak mengapung.
- Saus Gula : Campur semua bahan saus gula, rebus sampai mendidih. Beri larutan tepung tanggu hingga saus mengental. Masukan biji salak. Rebus sebentar, kemudian matikan api
- Saus Santan : Campurkan semua bahan saus santan, rebus sampai mendidih.
- Siram biji salak dengan saus santan
- Biji salak siap disantap.
