bontangpost.id – Sedikit berbeda dari bubur ayam biasa, kamu memerlukan wortel dan labu untuk membuat bubur ayam sehat.
Kedua sayuran tersebut harus dicuci, dikupas, dan dipotong dadu kecil sebelum dicampur ke dalam beras yang sedang dimasak.
Sementara untuk taburannya, kamu bisa membuat telur dadar dan mengirisnya untuk topping bubur ayam sehat.
Resep Bubur Ayam Sehat
Ingredients
- 150 gr beras
- 100 gr daging paha ayam, cuci dan tiriskan
- 1 butir telur ayam kampung
- 75 gr wortel, kupas dan potong dadu
- 75 gr labu, kupas dan potong dadu
- 100 gr daun bayam
- 800 ml air untuk merebus
- Bumbu bubur:
- 1 sdm bawang putih giling
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kecap asin
Instructions
1. Rebus air dan masak ayam hingga setengah empuk. Angkat, dinginkan, dan potong dadu.
2. Rebus kembali kaldu ayam. Masukkan beras dan semua bumbu, masak hingga beras mengembang. Masukkan potongan wortel, potongan labu kuning, masak kembali sebentar. Masukkan daun bayam, didihkan hingga bayam matang. Angkat.
3. Kocok telur ayam kampung, bubuk dadar tanpa minyak di atas wajan antilengket, iris tiipis.
4. Siapkan mangkuk bubur, isi bubur dan taburi telur dadar serta bawang goreng.
