bontangpost.id – Bagi yang sedang diet atau menjalani program pembentukan otot biasanya disarankan mengonsumsi sumber protein. Terutama sumber protein yang rendah lemak. Salah satu opsinya adalah fillet ayam dari bagian dada.

Dada ayam tanpa kulit disebut sebagai salah satu sumber protein hewani terbaik. Menurut hitungan United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram fillet ayam dada mengandung 165 kalori dengan 31 gram protein dan 3,6 gram lemak.

Sementara berdasarkan artikel Healthline, satu buah dada ayam tanpa kulit matang (sekitar 172 gram) memiliki kandungan protein sebanyak 53,4 gram dengan karbohidrat 0. Bisa disimpulkan, sekitar 80 persen fillet ayam dada tersusun dari protein.

Nah, berikut salah satu resep olahan fillet ayam dada yang bisa kalian coba di rumah. Yakni chicken katsu. Makanan ini bisa disajikan bersama salad sayuran, kentang tumbuk, nasi putih, atau kare Jepang.

Resep Chicken Katsu

Print Recipe

Ingredients

4 potong dada ayam tanpa tulang
garam secukupnya
merica secukupnya
2 sendok makan tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok lepas
250 gram tepung roti
250 ml minyak untuk menggoreng

Instructions

Memarkan daging ayam hingga pipih. Setelah itu taburi kedua sisinya dengan garam dan merica.
Letakkan tepung, telur dan tepung roti dalam wadah terpisah.
Gulingkan daging ayam di atas tepung. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Terakhir balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti.
Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian goreng ayam selama 3-4 menit di setiap sisinya.
Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan.