bontangpost.id – Resep soto ayam bening bakal menghangatkan suasana di rumah, pcocokas dengan cuaca Kota Bontang akhir-akhir ini. Rasa gurihnya nikmat dipadukan dengan nasi hangat. Berikut cara membuatnya.
Resep Soto Ayam Kuah Bening
Print RecipeIngredients
- 1 ekor ayam kampung, belah 2 bagian
- 2 liter air untuk merebus
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu halus;
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
- 1 sdt merica putih bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Isi;
- 3 butir telur ayam rebus
- suun, seduh air panas, tiriskan
- taoge, seduh air mendidih, tiriskan
- kol putih, iris tipis, seduh air mendidih, tiriskan
- daun seledri, iris tipis
Instructions
- Rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu. Angkat.
- Ambil ayam, suwir-suwir, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit hingga matang.
- Tuang ke dalam kaldu bersama kaldu ayam, aduk. Panaskan kembali selama sekitar 10 menit atau hingga bumbu meresap. Angkat.
- Masukkan bahan isi dan daging ayam suwir ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, sajikan bersama pelengkap.
Source:
masakapahariini
