BONTANGPOST.ID – Jika bosan dengan suguhan Lebaran yang identik dengan hidangan bersantan yang kaya akan rasa. Maka cobalah resep oseng cumi pete ala Chef Devina Hermawan yang dijamin menggugah selera.
Dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit sentuhan manis, hidangan ini tak hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan sensasi berbeda di meja makan.
Cumi-cumi yang kenyal dipadukan dengan pete yang memiliki aroma khas, menciptakan kombinasi yang sempurna dan pastinya akan menjadi favorit baru di tengah kemeriahan Lebaran.
Jebolan master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan lewat kanal YouTube miliknya mengatakan, meski sajian ini menggunakan peta, namun bisa dipastikan aromanya tidak terlalu mencolok.
Resep Oseng Cumi Pete
Print RecipeIngredients
- Bahan ;
- 300 gr baby cumi asin
- 50 gr cabai rawit merah
- 90 gr cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 80 gr petai kupas, belah dua
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt MSG
- 2 sdm gula pasir
- 75 ml air
- Pelengkap:
- nasi putih
- kerupuk
Instructions
1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 10-30 menit kemudian bilas dengan air dan keringkan
2. Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting, haluskan
3. Panaskan minyak, tumis cumi asin hingga wangi kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek, tumis di api sedang besar hingga kering
4. Masukkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, MSG dan petai, masak sesaat
5. Oseng cumi pete siap disajikan 5 siung bawang putih
