Antisipasi Kenaikan Harga Cabai, Siapkan Skenario Operasi Pasar

BONTANG – Mahalnya harga komoditas cabai dipicu oleh jumlah pasokan yang mengalami penurunan. Hal ini diketahui setelah dilakukan monitoring harga oleh organisasi perangkat daerah (OPD) terkait, Selasa (6/8/2019) kemarin.

Kabid Ketahanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian (DKP3) Debora Kristiani mengatakan penurunan pasokan hanya terjadi pada komoditas cabai rawit. Totalnya hingga 80 persen.

“Semula pedagang yang mendapatkan sekira 42 kilogram kini hanya 8 kilogram,” kata Debora.

Turunnya jumlah distribusi ini lantaran sedikitnya angka produksi. Mengingat beberapa daerah saat ini dilanda musim kemarau. Ia menjelaskan komoditas ini rata-rata diambil dari Pulau Jawa dan Sulawesi.

“Tidak semua petani menanam. Walaupun ada yang menanam tetapi produksinya turun dari periode tanam lalu,” ucapnya.

Harga yang dipatok petani pun tinggi. Kini satu kilogramnya dijual seharga Rp 65 ribu. Secara otomatis pedagang melonjakkan harganya demi mendapatkan keuntungan.

“Di Pasar Sementara Rawa Indah rata-rata dijual 80 hingga 100 ribu rupiah per kilogramnya. Padahal harga normalnya sekira Rp 37 ribu per kilogram,” sebut dia.

Ia menuturkan jika kenaikan ini terus berlanjut, maka Pemkot akan melakukan intervensi harga. Bentuknya dengan menggelar operasi pasar. Tujuannya agar harga kembali normal. Sehingga masyarakat tidak terbebani dengan lonjakan harga ini. Terlebih naiknya harga komoditas ini terjadi menjelang Iduladha.

Data Monitoring Harga dan Pasokan Pangan
Komoditas	Harga				Pasokan
Komoditas	Acuan	Rata-Rata	Gejolak	Keterangan	Acuan	Rata-Rata	Gejolak	Keterangan
Beras Medium	Rp 11.682	Rp 12.600	7,8	stabil	303	333	9,9	stabil
Gula Pasir	Rp 12.564	Rp 13.300	5,8	stabil	123	92	24	stabil
Minyak Goreng	Rp 12.483	Rp 13.600	8,9	stabil	148	193	30	naik
Kacang Tanah	Rp 25.170	Rp 26.000	3,3	stabil	86	80	6,9	stabil
Jagung Pipil	Rp 8.392	Rp 8.000	4,6	stabil	40	32	20	stabil
Kedelai	Rp 11.855	Rp 11.500	3	stabil	41	32,5	20	stabil
Bawang Merah	Rp 33.479	Rp 29.600	11,6	stabil	234	400	70	naik
Bawang Putih	Rp 42.396	Rp 28.600	32,5	turun	168	252	50	naik
Cabai Rawit	Rp 37.156	Rp 85.300	129	naik	42	8	80	turun
Cabai Besar	Rp 52.697	Rp 71.600	35,8	naik	31	25	19,3	stabil
Daging Sapi	Rp 135.230	Rp 135.000	0,17	stabil	103	113	9,7	stabil
Daging Ayam Ras	Rp 31.580	Rp 30.300	4	stabil	208	250	20	stabil
Telur Ayam Ras	Rp 29.472	Rp 31.000	5,2	stabil	222	227	2,2	stabil
Catatan: rata-rata = harga dan pasokan rata-rata hasil monitoring. gejolak = Harga/pasokan acuan – harga/pasokan rata-rata dikalikan 100 dibagi harga acuan. keterangan gejolak = harga/pasokan dikatakan bergejolak jika nilainya lebih dari sama dengan 25 %. Sumber : Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian

Selain itu, langkah DKP3 untuk meningkatkan jumlah panen petani cabai lokal pada tahun ini belum berjalan. Bentuknya dengan menggelar pengembangan bawang dan cabai.

“Mungkin dapat dilakukan setelah masuk musim penghujan,” tutur Debora.

Sementara lonjakan harga juga terjadi pada komoditas cabai besar. Dari harga acuan yakni Rp 52 ribu menjadi Rp 71 ribu. Kendati demikian jumlah pasokan dipastikan stabil. Berkisar 25 kilogram di tiap pedagang dari jumlah pasokan acuan 31 kilogram.

Berbeda, harga bawang putih justru merosot. Dari harga acuan yakni Rp 42 ribu menjadi Rp 28 ribu. Adapun harga komoditas pangan lainnya masih terpantau stabil. (ak/kpg)