Selain Idulfitri serta Iduladha, saat Natal pun komoditas pangan yang banyak diburu ialah daging ayam. Namun, masyarakat tidak perlu khawatir akan pasokan daging ayam, sebab ketersediaan di pasar dipastikan tercukupi.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian (DKP3) Aji Erlynawati mengatakan, untuk dua jenis ayam yakni buras (kampung) dengan ras (broiler) melebihi dari prediksi jumlah kebutuhan. Dipaparkannya, untuk ayam kampung saat ini jumlah stok mencapai 14.352 ekor.
Berdasarkan hitungan, prediksi kebutuhan bulan ini mencapai 11.040 ekor. Artinya masih surplus sekira 3.312 ekor. “Rinciannya 2.208 ekor berada di peternak dan 12.144 dari pengusaha atau pedagang,” kata Aji kepada Bontang Post, Senin (17/12).
Sementara untuk ayam broiler persediaan mencapai 331.377 ekor. Berasal dari peternak 4.000 ekor dan pengusaha atau pedagang 327.377 ekor. Sedangkan kebutuhan hanya berkisar 297.615 ekor. Artinya masih ada peluang surplus sekira 33.762 ekor.
Menurutnya, jumlah konsumsi daging ayam saat hari Natal tidak terlalu signifikan. Mengingat umat Kristiani dan Katolik di Bontang jumlahnya hanya mencapai 10,30 persen dari total penduduk sejumlah 178.718 jiwa. “Ini sudah kami hitung sehingga kebutuhan daging ayam tercukupi berdasarkan ketersediaan yang ada,” ujarnya.
DKP3 pun telah melakukan pengawasan terhadap peternak ayam kampung dan broiler. Bentuknya pemantauan baik berupa kebersihan kandang maupun kesehatan ayam sebelum dilakukan pemotongan.
Pemeriksaan bakal intensif jika masuk musim penghujan. Mengingat suhu yang lembab dapat berakibat tumbuhnya jamur dan bakteri cepat berkembang. “Soal pemeriksaannya tidak bisa dihitung berapa kali, tergantung cuaca. Karena kalau musim penghujan, penyakit sering menyerang ayam milik peternak,” ungkapnya.
Tak hanya itu, untuk komoditas daging sapi dan kambing pun juga diklaim aman di akhir tahun ini. Ketersediaan daging sapi berjumlah 456 ekor, sedangkan kebutuhan masyarakat hanya berjumlah 351 ekor.
“Pun demikian dengan komoditas daging kambing. Pada Desember ini jumlah stok tersedia 982 ekor. Jumlah kebutuhan konsumen diprediksi hanya 803 ekor,” tukasnya. (ak)
