bontangpost.id – Tak perlu menunggu momen spesial untuk menikmati sajian rolade ayam udang yang enak dan istimewa ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep Rolade Ayam Udang
Print RecipeIngredients
- 400 g daging ayam giling
- 200 g udang kupas
- 2 butir telur
- 2 buah wortel ukuran kecil, kupas, rebus hingga setengah matang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm tepung roti
- 3 sdm kaldu ayam
- Saus Tiram 1 sdt
- garam ½ sdt
- merica putih bubuk ½ sdt
- pala bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
- Aluminium foil
Instructions
1. Masukkan daging ayam, udang, telur, bawang putih, dan bawang merah ke dalam food processor. Proses sebentar hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung roti, kaldu ayam, saos tiram, garam, merica, dan pala. Proses kembali selama beberapa detik. Pindahkan ke dalam mangkuk atau wadah.
3. Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
4. Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak.
5. Letakkan adonan ke atasnya sambil diratakan. Taruh wortel ke atasnya, bila ukuran wortel terlalu panjang, gunakan hanya 1 buah saja. Gulung aluminium foil sambil dipadatkan hingga membentuk silinder. Kunci kedua bagian ujungnya dengan cara diputar supaya rolade tertutup kencang. Apabila ukuran dandang kecil, bagi menjadi 2 buah rolade.
6. Kukus rolade selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Biarkan hingga tidak panas. Simpan dalam kulkas hingga rolade padat.
7. Panaskan sedikit minyak, masak rolade hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
