bontangpost.id – Masa pandemi, akan lebih aman jika membawa bekal untuk makan di kantor. Tapi, dalam memilih menu terkadang membingungkan. Nugget tahu wortel bisa jadi alternatif. Selain mudah dibuat, juga lebih sehat daripada nugget frozen food biasa, karena dilengkapi dengan wortel sebagai sayuran.
Nugget Tahu Wortel
Print RecipeIngredients
- 500 gram tahu putih;
- 1 buah wortel;
- 1 butir telur;
- 7 siung bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 1 batang daun bawang;
- ½ siung bawang bombai;
- 1 sendok makan lada utuh ;
- 1 sendok makan saus tiram;
- Garam, secukupnya;
- Bahan pelapis;
- 1 butir telur;
- 100 gram tepung terigu;
- 250 gram tepung panir;
Instructions
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga matang dan harum;
2. Masukkan potongan wortel, tahu putih, telur, saus tiram, dan bumbu yang sudah ditumis lalu cacah hingga setengah halus;
3. Masukkan daun bawang ke dalam adonan kemudian aduk rata;
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi plastik wrap, ratakan;
5. Kukus dulu adonan selama 30-45 menit, setelah matang, angkat, kemudian dinginkan terlebih dahulu hingga suhu ruang baru kemudian potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan;
6. Gulingkan adonan yang sudah dipotong ke dalam tepung terigu kemudian celupkan nugget yang sudah dipotong ke dalam kocokan telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung panir, sisihkan;
8. Nugget siap untuk digoreng, dan disantap selagi hangat.
Catatan : Jika ingin menyimpan nugget tahu dalam jangka waktu yang lama, setelah adonan dipanir, dikukus sebentar terlebih dahulu atau dipanggang sekitar 10 menit untuk mematangkan lapisan telur supaya awet disimpan dan tidak mudah berjamur saat disimpan di lemari es.
