WASPADA!!! Di Kutim Marak Jajanan Mengandung Pewarna Sintesis dan Berformalin

Tak Dikerubungi Lalat, Waspadai Makanan Berformalin

SANGATTA – Bahan pangan yang mengandung zat berbahaya masih marak ditemukan di Kutim. Mulai dari bahan pangan yang mengandung pestisida, pewarna sintesis (rhodamin B), hingga formalin. Mirisnya, banyak jajanan di sekolah yang mengandung bahan berbahaya itu.

Berkaca dari hasil uji yang dilakukan Dinas Ketahanan Pangan Kutim pada2016 lalu (lihat info grafis), beberapa bahan pangan di Kutim ditemukan mengandung formalin hingga rhodamin B. Kendati pengujian masih menggunakan metode rapid test (pengujian awal), namun masyarakat patut berhati-hati.

Dari hasil uji pangan segar, mayoritas komoditi jenis sayuran mengandung pestisida cukup tinggi, atau diambang cukup membahayakan. Diantaranya, kacang panjang, sawi putih, tomat, hingga kangkung.

Lalu ditemukan satu jenis komoditi hasil laut yang menggunakan formalin, yakni jenis udang. Sementara sisanya masih dalam tahap aman. Namun yang lebih miris lagi, hasil uji pangan di sekolah atau jajanan di sekolah. Sebab banyak ditemukan jajanan yang mengandung Rhodamin B.

Pewarna yang biasanya untuk kebutuhan tekstil itu ditemukan di beberapa sampel. Buktinya, setelah melakukan uji 108 sampel dari 28 sekolah yang tersebar di Kutim, ditemukan puluhan sampel jajanan yang mengandung Rhodamin B, Methyl Yellow (pewarna sintesis kuning), boraks, dan formalin (lihat grafis).

Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Hormansyah mengatakan, penggunaan zat berbahaya untuk makanan masih sering ditemui. Tidak hanya digunakan pada makanan jadi, tapi juga digunakan pada bahan pangan. Misalnya ikan, daging, hingga sayuran.

“Saat ini cabai juga pakai formalin, beberapa waktu lalu kami sempat menemukan, saat harga cabai melambung tinggi,” kata Hormansyah ditemui di ruangannya, Senin (29/5) kemarin.

Hanya saja, pedagang yang menjual cabai tersebut mengaku tak tahu menahu. Mereka hanya mendapatkan dari distributor dan langsung diecer.

“Setelah ditelusuri, ternyata produsen dari daerah Surabaya. Kami langsung berkoordinasi dengan Dinas Ketahanan Pangan Surabaya untuk menindaklanjuti,” katanya.

Selain formalin, saat ini bahan pangan juga banyak terkontaminasi pestisida tinggi. Khususnya buah dan sayuran.

“Makanya masyarakat kami minta ekstra hati-hati,” terangnya.

Saat menemukan pedagang yang menjual bahan yang mengandung bahan berbahaya, pihaknya mengaku masih melakukan tindakan persuasif, yakni berupa himbauan.

“Kalau sudah ngeyel, melanggar dua sampai tiga kali, maka akan dilaporkan ke polisi. Saat ini kami juga terus melakukan sosialisasi dan imbauan kepada masyarakat,” ujarnya.

Hormansyah juga mengungkapkan beberap ciri makanan yang sudah diberi formalin. Biasanya jika ikan diberi formalin, maka dipastikan matanya berwarna merah. Kemudian teksturnya lebih kenyal.

“Ciri yang paling gampang adalah, biasanya kalau ada dua tumpukan ikan, yang satu dikerubungi lalat tapi yang satunya tidak, berarti yang tidak itu mengandung formalin. Jadi harus waspada,” tandasnya. (hd)

Uji Pangan Segar

Komoditi            Hasil                                   Pestisida/Formalin

Bayam                                                                  Negatif

Kacang Panjang                                                                positif

Sawi Putih                                                          Positif

Kol                                                                         Negatif

Buncis                                                                   Positif

Tomat                                                                   Positif

Kangkung                                                            Positif

Melon                                                                   Negatif

Terong                                                                  Positif

Timun                                                                   Negatif

Sawi                                                                      Positif

Wortel                                                                  Negatif

Kembang Kol                                                     Positif

Bawang Merah                                                  Negatif

Jeruk Manis                                                        Positif

Udang                                                               Positif

Ikan Tongkol                                                   negatif

Ayam                                                              negatif

Daging Sapi                                                        negatif

Cumi-cumi                                                          Negatif

Ikan Asin                                                            Negatif

Tempe                                                                Negatif

Mie basah                                                             Negatif

Tahu                                                                    negatif

Ket: Sampel diambil dari beberapa pasar yang tersebar di Kutim pada 2016. Pengujian menggunakan rapid test.

*Sumber: Dinas Ketahanan Pangan Kutim.

Hasil Tes Pangan di Sekolah

Pangan olahan di Sekolah        Mengandung Formalin/Boraks/Rhodamin/Methyl Yellow

Sosis Sapi                                                                  Positif

Sosis Ayam olahan                                                    positif

Saos                                                                     Positif

Minuman Sachet                                                        Positif

Kerupuk Nasi                                                               Positif

Kornet Sapi                                                               Positif

Es Finto                                                                     Positif

Permen                                                                        Positif

Selai Strawberry                                                             Positif

Manisan Kedondong                                                       Positif

Kerupuk Mihun                                                                   Positif

Nugget                                                                              Positif

Kerupuk pelangi                                                              positif

Kerupuk nugget                                                                     positif

Nugget merah                                                                       positif

Tahu isi                                                                            Positif

Manisan Pepaya                                                               Positif

Tela-tela                                                                            Positif

Kerupuk terasi                                                                  Positif

Kerupuk Ramba                                                                   Positif

Ket: Sampel diambil di 27 sekolah yang tersebar di 8 Kecamatanpada 2016 lalu. Diantaranya, Sangatta Utara, Sangatta Selatan, Sangkulirang, Muara Wahau, Karangan, Muara Bengkal,Kaubun, dan Rantau Pulung. Bahan diambil secara acak dari jajanan di sekolah. Metode pengujian menggunakan Rapid Test. Untuk hasil yang lebih akurat harus dilakukan uji laboratorium. Rhodamin adalah pewarna Merah, sedangkan Methyl Yellow adalah pewarna kuning.

*Sumber: Dinas Ketahanan Pangan Kutim.